Более ста лет назад в Петербурге, на Вознесенском проспекте, находился уникальный в своем роде ресторан.
Он славился отсутствием драк, скандалов или дебошей, которые обычно устраивала разгулявшаяся публика. Дело в том, что весь обслуживающий персонал этого ресторана, от повара до гардеробщика, при приеме на работу проходил обязательный экзамен на «вынос пьяного». Хозяин заведения, Порфирий Филимонович, лично устраивал проверку желающим у него послужить, а её проходили далеко не все. Но если уж выпадало счастье получить у него работу, то платил хозяин щедро и относился с уважением.
Испытание заключалось в том, что, обладавший недюжинной силой и весьма внушительной фигурой, Порфирий Филимонович не без удовольствия начинал ходить «колесом» по всей ресторации, сшибать мебель и, для пущей убедительности, выкрикивать, что он в свое время он и на медведя ходил.
Задачей экзаменуемого было не испугаться и попытаться утихомирить разбуянившегося работодателя. Немногим молодцам удавалось унести ноги без особых увечий, а уж тем более справиться с дебоширом.
Однажды, в поисках места официанта, попал на такую экзаменовку один юноша — щуплого, студенческого вида. На него и время-то Филимоныч поначалу тратить не хотел, но тот настоял.
Посмотрел внимательно новобранец, как хозяин безобразничает, снял очки и на глазах у присутствующих за считанные секунды стянул с себя сюртук, продернул сквозь рукава шарф, выскочил навстречу Филимонычу, коротким мастерским ударом съездил ему по уху. А пока тот стоял, оглушенный и опешивший от неожиданности, стремительно натянул сюртук ему задом наперед и ловко примотал шарфом руки к туловищу. Затем, поразмыслив мгновение, студент так же быстро свернул из двух салфеток кляп и, не церемонясь, затолкал его в рот несчастному экзаменатору.
После таких потрясений Порфирию Филимоновичу пару дней пришлось провести в постели, так как на поверку у него каким-то образом оказались сломаны два ребра. На Аркашку-студента обижаться не стал и работать к себе взял, а прежде выяснил, откуда тот такой шустрый выискался. Оказалось, несколько лет до этого Аркадий проработал санитаром в доме для умалишенных и вынужден был там справляться с более серьезными противниками, нежели Порфирий Филимонович)
